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Frugane Weihnachten
25.12.2010, 12:46
Post: #1
Frugane Weihnachten
[Image: fruechtebrot-frugan-backen.jpg]


[Image: fruechteplaetzchen-2010.jpg]
Zutaten:
1 kg Äpfel gehobelt
150 g Haselnüsse ganz
150 g Mandeln ganz
150 g Walnüsse ganz
150 g Kokosraspel
200 g Rosinen
200 g Feigen
200 g Datteln

1 Esslöffel Piment gemahlen
1 Esslöffel Kardamom gemahlen
1 Esslöffel Anis gemahlen
3 Esslöffel Carob (alternativ Kakao) gemahlen

Saft von zwei Granatäpfeln
Saft von 4 Orangen
Saft von einer Zitrone + Schale gerieben

mischen und über Nacht ruhen lassen

Am nächsten Tag dazumischen:

500 g Dinkelmehl
1 Päckchen Backpulver (z.B. Weinstein)
Backofen auf ca. 170 Grad halten.
Früchtebrot ca. 80 min backen
Früchteplätzchen ca. 30 min. backen

Serviervorschlag:

Das Früchtebrot, und die Früchteplätzchen schmecken bestens mit frischen Mandarinen, die mit dem Gebäck gegessen werden - dazu passt auch hervorragend Anis - Fencheltee.

Frohes Fest
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